在职业高中，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择学习以下特长：
信息技术类 ：计算机应用 ：学习计算机基础知识、办公软件、图形图像处理等。
网络技术 ：掌握网络设备配置、网络安全、网站建设与管理等技能。
软件开发 ：学习编程语言、数据库管理、软件测试等，培养软件开发能力。
财经商贸类 ：会计 ：学习会计基础、财务管理、税务法规等，为从事会计工作打下基础。
电子商务 ：了解电商运营、网络营销、物流管理等现代商务活动。
国际贸易 ：掌握国际贸易规则、外贸函电、国际结算等专业知识。
旅游与酒店管理类 ：旅游服务与管理 ：学习导游基础知识、旅游政策法规、旅游市场营销等。
酒店管理 ：掌握酒店运营管理、客户服务、餐饮管理等专业技能。
会展策划与管理 ：培养会展项目策划、组织、实施等综合能力。
工程技术类 ：建筑工程施工 ：学习建筑制图、建筑施工技术、工程测量等。
机电一体化 ：涉及机械、电子、自动化等领域，培养综合技术人才。
汽车维修与检测 ：掌握汽车构造、故障诊断与维修、车辆检测等技术。
艺术设计类 ：平面设计 ：培养平面设计的专业人才，就业方向包括广告、媒体、设计公司等。
美术 ：包括绘画、雕塑等，适合有艺术天赋的学生。
音乐 ：包括声乐、乐器演奏等，适合有音乐特长的学生。
舞蹈 ：包括古典舞、现代舞等，适合有舞蹈特长的学生。
摄影 ：学习摄影技术，适合对摄影感兴趣的学生。
农业类 ：现代农艺技术 ：学习农业种植和养殖技术。
园林技术 ：涉及园林设计、植物栽培等。
畜牧兽医 ：学习动物养殖、疾病防治等。
教育类 ： 幼师 ：培养幼儿教育相关知识和技能。 其他专业 ：护理 ：学习护理学的基本理论、基本知识和临床护理技能。
学前教育 ：培养掌握学前教育的基本理论、基本知识和基本技能的教师或管理人员。
烹饪与餐饮管理 ：学习烹饪技艺、菜品创新、餐饮服务与管理等课程。
服装设计与模特表演 ：学习服装设计、服装结构工艺及服装经营管理理论知识和实践能力。
选择适合的专业时，学生应考虑自己的兴趣、能力以及未来职业规划。同时，不同地区可能会有特色专业，学生可以结合当地经济发展和行业需求进行选择。
