根据搜索结果，厦门特色薄饼（春饼）的培训信息如下：
一、专业培训机构推荐 厦门城市职业学院闽南文化与民间艺术传习基地宗旨 ：普及闽南文化知识，传承民间艺术技艺，聚焦闽南非遗文化培养专业人才
特色 ：聘请国家级、省级非遗传承人及工艺美术大师，支持非遗文化进校园
培训内容 ：包含春饼制作技艺，但需提前预约并确认课程安排
其他相关机构 厦门威辰小吃培训学校 、 美味学院餐饮小吃培训中心 等机构提供春饼制作培训，但信息权威性较低，建议实地考察后选择 二、培训课程特点课程内容 ：涵盖面皮调制、馅料处理、煎制技巧等全流程教学，部分课程提供配方资料
教学方式 ：理论+实践，一对一指导，包教包会
费用 ：部分课程收取工本费（如中级师900元、高级师1500元），提供原材料和设备支持
时间安排 ：灵活授课时段（白天/晚班、周末班等），可短期集中学习
三、学习建议优先选择有非遗传承人或官方认证的机构，如厦门城市职业学院基地
签订合同时注意是否包含技术转让条款，避免付费后无法学习
结合自身需求选择短期集中培训或长期系统学习
如需进一步了解具体课程细节，可通过电话咨询或实地考察后报名。
