油橄榄树苗的最佳种植时间为 春季或秋季 。具体来说：
春季 ：春季是橄榄树的生长旺盛期，此时种植可以使植株尽快适应新环境并迅速生长。春季气温逐渐升高，阳光充足，有利于橄榄树的生长发育。在春季种植橄榄树可以提早结果实，增加果实产量。但春季也是雨季，空气湿度较高，容易导致植株病害的发生和传播。
秋季 ：秋季气温逐渐降低，阳光减弱，此时种植橄榄树可以避免高温和烈日对植株造成的不利影响。秋季是橄榄树的休眠期，此时植株对水分和养分的需求量较少，可以减少浇水施肥的次数，降低管理成本。秋季种植橄榄树也可以提早结果实，增加果实产量。但秋季是雨季，空气湿度较高，容易导致植株病害的发生和传播。
综合来看，春季和秋季都是适合种植油橄榄树苗的时间，具体选择哪个季节种植，可以根据当地的气候条件、土壤条件以及管理习惯来决定。如果当地气候温暖湿润，春季种植可能更为合适；如果当地气候较为干燥，秋季种植可能更为适宜。
