沙田柚树苗的栽植深度应该根据具体情况而定，但一般来说， 定植深度为40厘米左右 较为适宜。这样能够确保根系充分舒展，有利于根系的生长和吸收养分。
具体操作时，应注意以下几点：
土壤准备 ：在栽植前，应进行土壤改良，确保土壤疏松、肥沃、湿润、通气良好。对于平坝地，可开挖南北向的1米宽、0.8~1米深的栽植沟；对于台地，可挖直径0.8~1米、深0.8~1米的栽植穴。
栽植深度 ：将苗木的根系和枝叶适度修剪后放入规格为长30cm、宽30cm、深40cm的穴中，舒展根系，扶正，边填土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土壤密接。
培土 ：对于土层较浅或土质较疏松的地块，培土要厚一些，但不可过厚，以免影响通气；对于土质粘重的地块，培土宜浅，以避免烂根。
