关于多高的树苗可以嫁接，以下是一些关键点：
桃树 ：枝接：适宜使用1至2年生的实生苗作为砧木，在苗高25至30厘米时摘心，使其增粗，到夏末秋初达到嫁接所需的粗度。
芽接：宜使用一年生的实生苗作为砧木。
杏树 ： 适宜在直径为0.7至2厘米的杏树上进行嫁接，2厘米以上的最好在分枝上面嫁接。 枣树 ： 小枣树苗在长到一米五左右、高四十厘米时进行嫁接较为合适，根系发达即可。 一般果树 ： 嫁接时，砧木的直径最好在0.8至2厘米之间，采用芽接时砧木直径为0.8至1厘米，枝接时砧木直径为1至2厘米。综合以上信息，可以得出以下结论：
对于桃树，适宜在苗高25至30厘米时进行枝接，一年生的实生苗适合作为砧木。
对于杏树，适宜在直径为0.7至2厘米的杏树上进行嫁接。
对于枣树，适宜在长到一米五左右、高四十厘米时进行嫁接。
对于一般果树，适宜在砧木直径为0.8至2厘米之间进行嫁接。
建议在实际操作时，根据具体树种和砧木的粗度选择合适的嫁接高度和时期，以提高嫁接成活率。
