山西省适合种植的枣树苗品种包括：
软枣树苗 ：软枣树苗在山西地区广泛种植，因为它们耐寒耐旱，适应性极强，可以在各种土壤条件下生长，包括肥沃和贫瘠的土地，甚至是盐碱地。
早脆王枣 ：这是由山西省农科院园艺研究所引进的鲜食品种，树势中强，大枝角度开张，适合中密度建园，并且丰产性强。
大青枣 ：这是一个常年供应的枣树品种，适合在山西地区种植。
雪枣 ：同样是一个常年供应的枣树品种，也适合在山西地区种植。
冬枣 ：冬枣不仅口感爽脆，而且营养价值高，适合作为水果食用。山西的运城地区是冬枣的主要产地之一。
金丝新4号枣 ：这也是一个适合在山西地区种植的枣树品种，常年有供应。
葫芦枣 ：同样是一个适合在山西地区种植的枣树品种。
龙须枣 ：这也是一个适合在山西地区种植的枣树品种。
梨枣 ：梨枣适应干燥、多风的生长环境，适合在晋南地区种植。
交城骏枣 ：交城骏枣是山西省交城县边山一带的特产，果实圆柱形，果大、皮薄、肉厚、核小，适合鲜食和食品加工业。
灰枣 ：灰枣产自新疆若羌地区，河南新郑也有大面积种植，甜度较高，个头较小，适合鲜食。
骏枣 ：骏枣产自山西省交城县边山一带，果实圆柱形，果大、皮薄、肉厚、核小，适合鲜食和食品加工业。
板枣 ：稷山板枣是山西省稷山县的特产，果实呈长圆形或倒卵形，肉质细脆，甜度适中，抗逆性强。
根据以上信息，山西省适合种植的枣树苗品种多样，既有适合鲜食的品种，如软枣、早脆王枣、冬枣、雪枣、金丝新4号枣、葫芦枣、龙须枣和梨枣，也有适合食品加工业的品种，如骏枣和板枣。此外，还有一些具有地方特色的品种，如交城骏枣和灰枣。在选择枣树苗品种时，可以根据当地的气候条件、土壤类型以及市场需求来进行选择。
