江苏盆景的主要材料包括 树木和山石 两大类。具体来说：
树木 ：观枝 ：以枝干造型为主，常见的树种有罗汉松、五针松、白皮黄杨等。
观叶 ：以叶片形状和颜色为主，如六月雪等。
观果 ：以果实形态为主，如某些品种的柑橘类。
观花 ：以花朵颜色和形态为主，如某些花卉植物。
山石 ：松石 ：质地疏松，利于吸水，可以栽树种草，加工方便。
硬石 ：坚硬，天然纹理美观，形态奇特，不吸水，不能点种植物，雕琢加工较困难。
沙积石 ：质地疏松，加工造型容易，但易于破损，可生长草木和苔藓。
浮水石 ：质松而轻，能浮出水面，易人工造型，吸水性强，易附植各种草木。
芦管石 ：古代植物的化石，形状奇特，有许多天然洞穴，吸水性能好，宜于植物苔藓生长。
海母石 ：由海海母石洋贝壳类生物遗体聚积的冲击化石，质地疏松。
斧劈石 ：有灰白、深灰等色，多呈条状或片状，纹理刚直，质地坚硬。
英德石 ：石灰石自然风化长期侵蚀形成，形态各异。
这些材料在江苏盆景制作中有着广泛的应用，不同的材料组合和加工技艺使得江苏盆景呈现出丰富多样的艺术风格。
