桂花树的定杆高度一般为 150厘米以上 。这个高度可以使桂花树成为景观树，提供遮阴，并且不会影响行人。对于高杆桂花的培育，定杆高度大多在150厘米左右，分枝点也通常在这个高度。如果需要培养干茎在18到20厘米的桂花，定杆高度也可以根据客户需求进行调整。
在家庭院内栽种桂花树时，最高不能超过5米，这样可以确保桂花树在院墙高度以下生长，并通过剪枝进行造型。如果作为绿化树种，高杆桂花树的高度通常在1.7-1.8米，并要求在一米四以上开始分叉。
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