桃树苗的品种繁多，根据不同的分类标准可以分为以下几类：
按果肉颜色分类 ：红肉桃 ：包括春雪桃、红冠桃、特早蜜脆桃5-19、特早红脆王、春丽桃等。
黄肉桃 ：包括黄金冠、锦绣黄桃、黄金蟠桃、金黄后黄桃、映霞红等。
白桃 ：如白桃（Prunus persica "White Peach"）。
按成熟期分类 ：早熟品种 ：如特早蜜脆桃5-19、特早红脆王、春丽桃、春晓桃苗、曦春桃苗、短枝8号（红不软）桃苗等。
中熟品种 ：如中桃9号、中油蟠7号、中秋黄金蜜、黄金蟠桃等。
晚熟品种 ：如合先一号苗、秋彤桃苗、映霜红桃苗等。
按特殊用途分类 ： 观赏桃树品种 ：如碧桃、绯桃、红花碧桃、千瓣红桃、单瓣白桃、千瓣白桃、垂枝碧桃、撒金碧桃、塔型碧桃、寿星桃等。 按其他特性分类 ：油桃 ：如珍珠枣油桃苗、油蟠桃7-7桃苗、金钱油蟠桃苗、风味天后油蟠桃苗、金霞油蟠桃苗等。
黄桃 ：如糖心桃（Prunus persica "Sweetheart"）、早熟巨桃（Prunus persica "Early Giant"）、黄贵妃等。
其他特色品种 ：如贵妃血桃苗、黑桃皇后树苗、突围桃苗、中桃13桃苗、秋雪、映雪红、九宝、岗山白、红芙蓉等。
这些品种各有其独特的风味、外观和成熟期，种植者可以根据当地的气候条件、土壤类型以及市场需求来选择合适的品种进行种植。
