在北京，可以食用的树苗包括以下几种：
柳芽 ：柳芽是柳树的嫩芽，可以食用，但必须选择刚发芽的柳芽，因为老化的柳芽可能有毒或变苦。
榆树芽 ：与柳芽类似，榆树芽也是可以食用的，同样要选择嫩芽。
金银木 ：金银木的果实可以食用，尽管它主要是观赏树种和蜜源植物，但其果实在秋季成熟时为圆形、暗红色，非常美观。
八棱海棠 ：八棱海棠的果实酸甜香脆，常被人们制成各种小食享用。
柿树 ：柿树的果实可以食用，且观赏效果极佳，秋季时果实红彤彤的，非常诱人。
山桃树 ：虽然山桃树的果实不可食用，但其观赏价值较高，花朵美丽。
虎杖 ：虎杖是一种多年生灌木状草本植物，其根茎、根及叶可以入药，具有一定的药用价值。
杨树花 ：杨树的花可以食用，具有清热解毒、化湿止痢的功效，通常用于中药或制作食品。
建议在选择食用树苗时，优先考虑安全性和营养价值，同时也要注意保护环境和绿化。
