晚银桂是桂花中最耐寒的一个品种 ，能在较低温度下生存并开花，一般可耐零下13℃的低温环境。然而，在温度过低的情况下，晚银桂的生长还是会受到一定的限制，尤其是在北方地区。因此，在冬季，建议将桂花树转移到室内或花棚中进行养护，以确保其安全越冬。
此外，金桂也有一定的耐寒性，一般可耐零下五度左右的低温，但长时间处于低温环境可能会造成叶片冻伤。丹桂和银桂也表现出较好的耐寒性，能在较冷的气候条件下存活。四季桂虽然能够在一年四季中多次开花，但其耐寒性相对较弱。
综合考虑， 晚银桂 是最耐寒的桂花品种，适合在较冷的环境中使用。如果需要在北方地区种植桂花，建议选择晚银桂，并在冬季采取适当的保护措施，如移至室内或花棚养护。
