江苏苏北地区适合种植的枇杷树苗品种有以下几种：
白沙枇杷 ：特点 ：白沙枇杷原产于浙江省杭州市余杭区，为白肉品种。树势中庸，树冠开张，有明显的中心主干，分枝力中等，枝条细软。果实呈扁圆或圆形，顶部平广，平均单果重30g左右。果面呈淡黄色，不套袋下多锈斑。果皮薄，剥离后能自然卷成筒状。果肉呈黄白色或乳白色，肉质细嫩易溶，果汁多，味鲜且浓，含糖量高，可溶性固形物含量14%~18%，每果含种子2~5粒，可食率为70%左右。
适应性 ：白沙枇杷适合在江苏苏北的气候条件下生长，虽然冬季较冷，但树势较为强健，有一定的耐寒性。
琵琶枇杷 ： 特点 ：琵琶枇杷抗寒性较强，比较适合在稍微寒冷一些的地区种植。即使选择了耐寒品种，冬季也可能需要采取一些措施保护枇杷树，例如使用覆盖物保护树干，以防止低温导致的冻害。 东山白玉枇杷 ： 特点 ：东山白玉枇杷原产于江苏吴县洞庭东山白沙村，果实均匀整齐，形如圆球而稍扁，深受消费者青睐。该品种枇杷树势较强，树冠较高，枝条较粗壮，叶片较大，果实呈椭圆形，果皮为黄色，果肉为白色，口感甜酸适度。 太湖三号枇杷 ： 特点 ：太湖三号枇杷树势较强，树冠较高，枝条较粗壮，叶片较大，果实呈椭圆形，果皮为黄色，果肉为白色，口感甜酸适度，具有较好的适口性。 青种枇杷 ： 特点 ：青种枇杷树势较强，树冠较高，枝条较粗壮，叶片较大，果实呈椭圆形，果皮为青黄色，果肉为白色，口感甜酸适度，具有较好的适口性。 老油枇杷 ： 特点 ：老油枇杷树势较弱，树冠较矮，枝条较细弱，叶片较小，果实呈圆形或椭圆形，果皮为黄色或红黄色，果肉为白色或浅红色，口感甜酸适度，具有较好的适口性。 建议选择耐寒品种 ：由于江苏苏北冬季较冷，建议选择抗寒性较强的品种，如琵琶枇杷或东山白玉枇杷。
考虑气候条件 ：江苏北部的气候属于暖温带季风气候，冬季较冷但不太严寒，春季和秋季温度适中，夏季炎热。因此，选择适合当地气候条件的品种，如白沙枇杷和东山白玉枇杷，可以提高成活率和果实品质。
采取保护措施 ：对于抗寒性较弱的品种，冬季需要采取一些保护措施，如使用覆盖物保护树干，以防止低温导致的冻害。
根据以上信息，江苏苏北地区适合种植的枇杷树苗品种包括白沙枇杷、琵琶枇杷、东山白玉枇杷、太湖三号枇杷、青种枇杷和老油枇杷。选择适合当地气候条件和需求的品种，并采取适当的保护措施，可以提高种植成功率和果实品质。
