秋季是嫁接桃树的最佳时期，具体时间可以从8月到11月不等，具体时间取决于当地的气候条件。秋季嫁接时，由于树木经过大半年的生长，积累了较高的营养物质，且温湿度适宜，因此成活率较高。此外，秋季嫁接还可以选择芽接法，这种方法更为适用。
对于其他果树，秋季也是嫁接苹果树和石榴树的好时节。苹果树和梨树嫁接后，成长的梨树可以用作厨房的砧木。石榴树可以嫁接同科果树。
综上所述，秋季嫁接的树苗选择包括：
桃树 ：可以选择芽接法，最佳嫁接时间为8月至11月。
苹果树 ：秋季是嫁接苹果树的最佳时期。
石榴树 ：秋季也适合嫁接石榴树。
建议在嫁接前根据当地的具体气候条件和果树品种选择合适的嫁接方法和时间，以提高成活率。
