湖南盆景可以使用以下几种树来制作：
火棘果 ：火棘果是一种蔷薇科常绿灌木，原产于中国，尤其在湖南新化等地常见。火棘果在冬季时果实红彤彤的，非常漂亮，且可食用，营养丰富。火棘果的盆景既可观花又能观叶，生桩易于成活，嫩枝蟠扎造型后定型较快。
黄荆 ：黄荆分布广泛，尤其是在北方山岭地区。黄荆的观赏部位主要是其奇特根部造型，根部苍劲嶙峋，造型独特，深受盆景爱好者喜爱。黄荆在生长季节需要保持盆土湿润，每月施加一次腐熟的有机肥，并放在光照充足的地方。
枸杞 ：枸杞是一种常见的盆景树材，野外的枸杞非常常见。枸杞的根系发达，常有独特的根部形状，果实成熟后红艳可人，再配以苍劲有力的根部造型，非常美观。枸杞树桩生长快，易于增粗，枝条生长快，蟠扎性好，耐修剪，适合初学者制作盆景。
山松 ：山松多指马尾松，是制作盆景的常用树种。山松的针叶较长，观赏效果极佳，枝干古朴，四季常绿，制作成盆景后苍劲挺拔，自然洒脱。常用的山松品种包括五针松和黑松等。
香樟树 ：香樟树是一种常绿乔木，原产于中国东南沿海，隋唐时传入长沙地区。香樟树在长沙地区有悠久的栽培历史，其树龄可达千年，是长沙市市树之一。香樟树不仅具有观赏价值，还有一定的文化意义。
小叶黄杨 ：小叶黄杨是一种常见的黄杨科常绿灌木或小乔木，寿命长，生长慢，是优良的盆景树材。小叶黄杨可以通过播种或扡插繁殖，其老桩可以制作成盆景，具有独特的观赏价值。
这些树种不仅适合在湖南地区生长，还能制作出具有观赏和实用价值的盆景。选择哪种树种取决于个人喜好和盆景制作的目标。
