以下是可以用来嫁接成桂花树的树种：
女贞 ：女贞是一种常见的砧木，适合用于北方地区，嫁接成活率高，生长快，但寿命较短，容易出现“上粗下细”的现象。
小叶女贞 ：小叶女贞也是常用的砧木，在春季发芽前进行嫁接，成活率高，嫁接苗生长迅速，但同样存在“上粗下细”的问题。
小蜡 ：小蜡作为砧木，生长速度较慢，但寿命较长，适合用于需要长寿的桂花树。
水蜡 ：水蜡也是一种砧木，生长速度慢，寿命长，适合用于盆栽桂花。
白蜡 ：白蜡可以作为砧木，用于嫁接桂花，具体效果因地区和具体操作而异。
流苏 ：流苏（别名油公子、牛筋子）也可以作为砧木，适合在生长季节进行靠接，不宜在雨季或伏天进行。
这些砧木各有优缺点，选择合适的砧木可以提高嫁接成活率和桂花的生长效果。在实际操作中，可以根据具体需求和条件选择适合的砧木和嫁接方法。
