苹果果树苗的耐寒温度因品种和生长环境的不同而有所差异。以下是一些关键点：
一般耐寒温度 ：苹果树在休眠期可以忍受零下15℃左右的低温。
冬季大果实的非果品种一般可耐零下30-32℃的低温。
小苹果类可耐零下40℃的低温。
极端耐寒温度 ： 苹果树能够忍受的最低温度约为零下40℃。 越冬保护 ：为了保证苹果树安全过冬，建议在入冬之前浇一次封冻水，并在树体周围铺上稻草或其他保温材料。
盆栽的苹果树若放在室外，一般不会被冻死，但为了保证安全，建议移至室内。
综上所述，苹果果树苗的耐寒温度大致在零下30-32℃之间，而一些特殊品种如小苹果类可以耐零下40℃的低温。在越冬期间，采取适当的防护措施可以有效地保护苹果树免受寒冷天气的伤害。
