苹果树苗的剪枝程度主要取决于树龄、树势和生长阶段。以下是针对不同阶段的剪枝建议：
幼树期修剪 ： 轻剪 ：对于刚种植不久的幼树，在生长旺盛时期可以进行轻剪，主要是剪短长枝，减少养分消耗，促进主枝的生长。同时，可以疏伐一些位置不当的直立旺枝，并通过剪枝或绕枝来削弱树势。 全果期修剪 ：保持树冠骨架 ：在结果部分严重外移时，适当回缩。对于各级承枝群体，注意更新不结果的弱枝，剪短一些弱枝，通过抽强枝恢复承枝能力。同时，修剪病虫枝、交叉枝、下垂枝、过密枝和重叠枝，减少养分消耗，复壮树势。
控制挂果量 ：在修剪大年树时，适当剪掉一些结果枝，使其生长良好，成为下一年（小年）的结果枝。对于幼树，尽量保护花和果实，增加当年的座果量，同时剪短一些在下一年容易成为结果枝的枝条，或间伐掉过密的结果枝，以减少新年挂果量，逐渐调整成高产稳产的树。
老龄树修剪 ： 回归更新 ：对于已经进入老龄树龄（50年左右或更晚）或过早的弱树，修剪时应回归到粗壮的新枝部位，更新各级分行。 盛产期修剪 ： 改善通风透光条件 ：在3月份进行重剪，剪掉过密、患病的树枝，截短较长树枝，以改善通风透光条件。对于缺少枝杈的受冻苹果树，可以利用徒长枝弥补空间，在1~2年内轻剪截，保留枝芽量，促其萌发较多的分枝。 建议适时修剪 ：苹果树的修剪时间一般在冬季落叶后到春季发芽前进行，具体时间根据当地气候和果树生长情况而定。过早或过晚修剪都会影响果树的生长。
合理剪枝 ：根据树龄和树势选择合适的剪枝方法，轻剪为主，重剪为辅。注意保持树冠骨架，更新弱枝，控制挂果量，改善通风透光条件。
观察反馈 ：修剪后要观察果树的恢复情况，及时调整修剪策略，确保果树健康生长和高产。
