山西桃树苗的品种选择，需要根据当地的气候条件、土壤类型以及市场需求等因素进行综合考虑。以下是一些适合在山西地区种植的桃树苗品种：
映霜红桃 ：这是一个晚熟品种，成熟期在10月中下旬，平均单果重260克，果面着玫瑰红色，果肉脆甜，丰产性较强。
金秋红蜜桃 ：中晚熟品种，果子大，最大可达一千克，果型端正，外表颜色是大红色，果肉白色，口感香甜，常温下可放二十天左右，冷藏可放六十天左右。
秋彤桃 ：美国品种，中秋节前成熟，大果型离核桃，成熟期8月中下旬到9月上旬，特大果可以达到1.8斤一个果，白肉离核，浓红色，平顶圆形，浓甜味香。
黄金桃 ：具体信息较少，但也是桃树的一个品种。
春雪桃 ：早熟品种，6月初成熟，果实圆形，大果型，平均单果重200克，果肉白色，肉质硬脆，纤维少，风味甜，香气浓，粘核。
黄冠桃1号 ：早熟品种，果肉金黄色，风味浓甜，香气浓郁，被誉为“桃中贵族”，果形圆整，平均果重260克，极丰产，价格高。
夏满丰 ：果结得比较大，果皮薄，口感好，容易高产，是很多果农心目中的第一选择。
油蟠桃7号 ：黄桃品种，平均单果重200克以上，抗晚霜，适应性强，极丰产，肉厚、味甜，吃起来口感脆，营养丰富。
黑桃皇后 ：原产安徽山区，树形矮小，分枝多，结果期早，果型较大。
突围桃 ：具体信息较少，但也是桃树的一个品种。
根据以上信息，山西地区可以选择 映霜红桃 、 金秋红蜜桃 、 秋彤桃 、 黄冠桃1号 、 夏满丰 、 油蟠桃7号 和 黑桃皇后 等品种进行种植。这些品种在山西的气候和土壤条件下都有较好的适应性，且市场前景较好。建议根据当地的具体情况和市场需求，选择最适合的品种进行种植。
