苗木的增值税可以抵扣 10% 。具体依据如下：
法规依据 ：《中华人民共和国增值税暂行条例》第八条第三款规定，购进农产品，除取得增值税专用发票或者海关进口增值税专用缴款书外，按照农产品收购发票或者销售发票上注明的农产品买价和13%的扣除率计算的进项税额。
苗木作为农产品的一种，其进项税额可以按照上述规定进行抵扣。
实际应用 ：苗木销售发票是指农业生产者销售自产苗木适用免征增值税政策而开具的普通发票。
根据财税〔2017〕37号规定，农业生产者销售的自产苗木免征增值税，以取得的免税普票上注明的农产品买价和11%的扣除率计算进项税额（财税〔2018〕32号规定从2018年5月1日起调整为10%），直接抵扣，不需要开票方再提供其他资料。
注意事项 ：一般纳税人购买苗木可以按照个人所得税法规定的标准享受增值税进项税额抵扣，但苗木购买应符合增值税法规标准，苗木购买应付的增值税按照最新的税率来计算，一般为13%。
如果购买苗木所需费用超过1000元，则不能按照普通发票抵扣，而应凭借专票进行抵扣。
综上所述，苗木的增值税可以抵扣10%，但需要符合一定的条件，如取得免税普通发票等。建议在实际操作中咨询当地税务部门或专业会计师，以确保符合最新的税收法规和政策。
