鸿江盆景植物园中有三处著名的景观，分别是：
百年荔枝—荔志情深 ：这里种植了六株树龄超过百年的荔枝树，其中一株树龄已达400年。荔枝林位于园区的西南角，因其悠久的历史和独特的风味，吸引了众多游客前来观赏和品尝荔枝。
百亩榕林--榕情密语 ：园区内有近百亩的榕树，包括小叶榕、黄金垂榕、大叶榕、本地榕和圆叶榕等多个品种。榕树在闽南文化中象征着乡愁和情感，这片榕林因此成为游客感受自然与情感交融的好去处。
百亩真柏--君子柏家 ：真柏是中国传统文化中的重要元素，象征着坚韧和高雅。园区内的这片真柏林展示了各种形态的真柏盆景，体现了古人对松柏的敬仰和喜爱。
这三处景观各具特色，充分展示了鸿江盆景植物园的自然之美和文化内涵。游客可以在这里感受到荔枝树的悠久历史，榕树的繁茂生机，以及真柏的坚韧风姿。
