铁观音茶树的采青时间主要 取决于茶树的生长周期和茶叶的采摘标准 。以下是铁观音茶树采青的一般情况：
种植满二年后采摘 ： 一般种植满二年（也有说法是三年）以后的铁观音茶树可以开始采摘。 采摘标准 ： 铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2—3叶，俗称"开面采"。这意味着茶叶叶片已全部展开，形成驻芽时进行采摘。 采摘时间 ： 铁观音的采摘时间主要集中在春天，一般是从清明节到谷雨节期间，即4月初到5月中旬之间。这段时间是铁观音嫩芽生长最快、芽肥叶嫩的时候，茶叶的口感和香气最为优异。结合以上信息，可以得出结论：铁观音树苗在种植满二年后可以开始采摘，具体时间通常在每年的清明节到谷雨节期间，即4月初到5月中旬之间，具体采摘时间还需根据茶叶的成熟度和当地气候条件进行调整。在采摘过程中，应注意选择成熟新梢的2—3叶进行“开面采”，以获得最佳的茶叶品质。
