金桂 是桂花树中香味最浓郁的品种，被广泛认为是最香的桂花。金桂的花色为柠檬黄色到金黄色，香味浓重且悠远绵长，能够在八月左右散发出浓郁的香气，因此深受人们喜爱。金桂不仅花香浓郁，而且生长速度较快，通常在相同生长时间下会最早开花。
尽管金桂的香味被广泛认可，但其他品种如银桂、丹桂和四季桂也有其独特的魅力。银桂的花色以白色为主，香气虽然不如金桂浓郁，但同样迷人和清新。丹桂以其艳丽的橙红色花朵和浓郁的香气著称，花期较短但香气极为浓郁，常用于制作香料和传统中药。四季桂是唯一能在一年四季都开花的桂花品种，虽然香气相对较淡，但其持续不断的花期使其成为四季皆宜的美好植物。
