桑树苗在会计上主要属于 生物资产 。具体分类如下：
消耗性生物资产 ：如果桑树苗是企业为了出售而持有的，或在将来收获为农产品，那么它们应被归类为消耗性生物资产。自行栽培的桑树苗成本包括造林费、抚育费等，并记入“消耗性生物资产—树苗”科目。
生产性生物资产 ：对于林业企业或专门从事种植业务的企业，桑树苗可能被视为生产性生物资产。未成熟之前的支出在“生产性生物资产-未成熟生产性生物资产”归集，成熟后转入“生产性生物资产-成熟生产性生物资产”。
存货 ：如果桑树苗是企业为了销售或用于绿化工程等经营活动而持有的，那么它们可能会计入“存货”科目。
固定资产 ：对于绿化工程，如果桑树苗最终用于形成固定资产，如公园或市政道路的绿化，则可能结转为固定资产。
综上所述，桑树苗的会计处理主要依赖于其用途和企业的具体情况。在大多数情况下，它们被归类为生物资产，具体是消耗性还是生产性生物资产，取决于其持有目的和生长阶段。
