西洋参的主要品种包括以下几种：
进口西洋参 ：美国产西洋参 ：也称为美国花旗参，主要产于美国威斯康辛州，质量最好，价格最贵。商品主要以原支为主，很少加工参片销售。
加拿大产西洋参 ：主要产于加拿大大魁北克，同样称为进口西洋参。
野生西洋参 ： 野生花旗参 ：主要产于美国肯塔基州，是天然环境生长的西洋参，较为稀少，价格昂贵。 种植西洋参 ：林下参 ：即半野生西洋参，生长在森林环境中，介于野生和人工栽培之间。
栽培参 ：即人工养植的西洋参，生长环境可控，市场上较为常见。
按加工方法分 ：硬枝西洋参 ：主根较硬，多为单一，下端急促收钝。
软枝西洋参 ：主根较软，多为多个分支。
生晒原皮西洋参 ：包括原尾、长枝、短枝、泡粒等规格。
生晒剥皮西洋参 ：也称为粉光参。
活性西洋参 ：即冻干参。
西洋红参 ：经过特殊加工的红参。
生鲜西洋参 ：未经加工的原生态西洋参。
西洋参参节、参片、参须、参粉 ：不同形态的西洋参产品。
西洋参蜜片、西洋参超微粉冲剂 ：粉末状西洋参产品。
按产地和生长环境区分 ：国产西洋参 ：主要产自中国吉林、黑龙江、辽宁等地区，形状多为长圆柱形，枝条较粗壮，质地较轻。
仿野生西洋参 ：人工栽培但模拟野生环境生长的西洋参。
这些品种在质量、价格和市场应用上有所不同，消费者可根据需求和预算选择合适的品种。
