鸿江盆景植物园拥有以下几处景观：
百年荔枝林 ：位于园区西南角，共有荔枝树六株，树龄皆逾百年，其中一株已达400年。
百亩榕林 ：园区有近百亩的榕树，品种繁多，包括小叶榕、黄金垂榕、大叶榕、本地榕、圆叶榕等。
百亩真柏 ：取百亩真柏之枝叶，重新扦插，三四年后塑形成艺，气质高雅，更显禅意。
开放式盆景园 ：几十亩的绿地建有假山流水、绿树红花、盆景、太湖石相映成趣，锦鲤遨游池中，尤其是数百盆精品盆景集中展示。
江滨公园 ：位于安海北环工业区（加塘溪边），占地面积为七十多亩，增添千年古镇的文化氛围。
枯山水景观区 ：以沙为水，以石为山，富有诗意的自然美景。
百鸟园 ：园内有孔雀等鸟类，是游客喜爱的观赏点。
台湾真柏童子功造型素材 ：包括不同规格的台湾真柏造型素材。
景观黑松地景 ：包括不同规格的黑松地景。
日本三河黑松袋苗 ：大量种植的黑松。
罗汉松景观树 ：包括不同规格的罗汉松。
精品盆景展示区 ：集中展示数百盆精品盆景。
灵韵逸姿 ：一株名为“灵韵逸姿”的榕树盆景，稳稳扎根于一个特制的紫砂陶盆中，陶盆古朴的纹理与榕树盆景的苍劲相得益彰。
这些景观各具特色，展示了鸿江盆景植物园丰富的植物资源和精湛的盆景技艺。游客可以在这里欣赏到各种名贵植物和精美的盆景作品，感受自然与人文的和谐共生。
