桂花树是一种常绿乔木或灌木，其生长高度有一定的范围。通常来说，桂花树可以长到5米左右的高度，但最高可以长到18米。刚栽种的桂花树幼苗在一年时间内可以长到一米高。
在家庭院内栽种桂花树时，最高不能超过5米，因为院墙一般只有两三米高，将桂花树种植在院墙以下可以确保其生长不会过高。对于高杆桂花树，目前一般在1.7-1.8米，作为绿化树种要求在一米四以上分叉。
综上所述，桂花树最高可以长到18米，但在家庭院内栽种时，建议最高不超过5米，以便于管理和观赏。如果需要桂花树长得更高，可以通过适当的养护和施肥来促进其生长。
