三十多年的桂花树 是可以修剪的 。以下是有关桂花树修剪的一些建议：
最佳修剪时间 ：春季（3~4月）：新芽萌发期，适合轻剪促生长。剪除枯枝、弱枝，短截主枝顶端3~5厘米，刺激侧芽分化，扩大树冠。
秋季（10~11月）：花后及时修剪残花、病枝，减少养分消耗，增强越冬能力。
冬季（12~次年2月）：休眠期可重剪塑形，疏剪过密枝、交叉枝，调整整体树形，但避免过度修剪导致冻害。
修剪方法 ：摘心与摘叶：在生长期，将新梢顶端嫩尖去掉称摘心，有助于控制植株高度和促进分枝。
枝叶盘扎修剪：桂花萌发力强，耐修剪，可以通过攀扎、修剪结合的方式进行造型。
主干弯曲和削凿：主干可攀扎成曲干式或斜干式，重剪上部过密枝条，以刺激主干下部另发新枝，保持树形美观、花叶繁茂。
提根漏爪：树桩盆景讲究悬根露爪、盘根错节，可以通过提根漏爪的方式增加树桩的观赏价值。
注意事项 ：夏季高温期（6~8月）一般不宜修剪，除非需要处理突发病虫害。
避免过度修剪，特别是在冬季休眠期，以免影响植株的越冬能力。
综上所述，三十多年的桂花树在一年四季都可以进行修剪，但最佳修剪时间为春季、秋季和冬季。修剪时应根据具体情况进行轻剪、重剪或结合其他修剪方法，以促进植株健康生长和良好树形的形成。
