嫁接果树苗时，可以选择以下几种树作为砧木或接穗：
苹果树 ： 苹果树是最常用的嫁接果树之一，可以嫁接多种品种，如富士苹果、红星苹果等。通过嫁接，可以使苹果树具有更好的抗病性、耐寒性和口感。 梨树 ： 梨树也可以进行嫁接，常见的有雪梨、香梨等。嫁接梨树可以使其具有更好的果实品质和产量。 桃树 ： 桃树嫁接可以提高其抗病性、耐寒性和果实品质，常见的嫁接品种有水蜜桃、油桃等。 李子树 ： 李子树也是一种适合嫁接的树种。通过嫁接，可以结合不同的李子树品种，获得更多的果实种类和特性。 柿子树 ： 柿子树可以通过嫁接来改良品种、增加产量或改善果实质量。 橄榄树 ： 橄榄树也是一种适合嫁接的树种。通过嫁接，可以改良橄榄树的品种，以提高产量和果实质量。 柑橘树 ： 柑橘树是另一个常见的嫁接树种。通过嫁接，可以将不同品种的柑橘树结合在一起，以获得更多不同口感和颜色的柑橘类水果。 海棠树 ： 海棠树是生长快、根系发达、吸收水肥能力强的树种，如果用它和苹果树嫁接，亲和力非常强，且伤口愈合快，嫁接成活率高。 杏树 ： 李子树嫁接杏树进行芽接，比较简便的是T字形芽接。 毛樱桃 ： 樱桃树主要的砧木主要用青肤樱、酸樱桃、野生甜樱桃、马哈利酸樱桃、毛樱桃等。 枣树 ： 杮子树可以嫁接的果树并不多，目前只能嫁接枣树和杮子树。 其他果树 ： 如梨属的果树（秋子梨、沙梨、豆梨、杜梨等）也可用苹果树进行嫁接，它们的亲和力强，嫁接后成活率更高。 建议选择砧木和接穗时，应注意它们的亲缘关系、生理、形态结构和遗传特性以及内含物的影响，以确保嫁接成活率高。此外，嫁接时机也很重要，通常在春秋生长季进行嫁接，气候适宜且果树内部活性高，有利于伤口愈合和管理。
