油茶树苗最怕以下几种肥料：
过量的氮肥 ：氮肥能刺激油茶树的茂盛生长，但过量的氮肥会导致油茶树生长不均匀，底部生长旺盛而顶部生长较弱，形成树形不良，不利于管理，还会抑制花芽分化，减少产量。
不良的有机肥料 ：未经充分堆肥处理的有机肥料（如猪粪、牛粪、鸡粪等）可能带有病原体或害虫卵，容易引发病虫害，影响树木的生长和产量。
过量的磷肥 ：磷肥对油茶树的生长有促进作用，但过量的磷肥会增加油茶树对氮肥的需求，降低土壤中锌、铁等微量元素的有效性，导致缺锌、缺铁等症状。
酸性肥料 ：油茶树喜欢生长在中性或微酸性的土壤中，过于酸性的土壤会刺激根系，长期浸泡在酸性环境中会导致根系腐烂，影响树木的生长和产量。
氯化钾类肥料 ：氯化钾中的氯离子对油茶树的根系具有毒害作用，破坏根系的正常生理功能，导致水分和养分吸收受阻，影响植株生长。
含氯离子的复合肥 ：这类肥料中同样含有对油茶树有害的氯离子，长期施用会影响油茶树的正常生长，还可能导致土壤结构恶化，降低土壤肥力。
未经腐熟的生肥 ：生肥中含有大量的有害物质和病菌，直接施用会烧伤油茶树的根系，同时还会引发土壤病虫害的滋生。
综上所述，在施肥过程中，应避免使用过量的氮肥、不良的有机肥料、过量的磷肥、酸性肥料、氯化钾类肥料、含氯离子的复合肥以及未经腐熟的生肥，以确保油茶树的健康生长和高产稳产。
