桂花树在浇多了肥的情况下， 确实存在死亡的风险 。以下是相关信息的总结：
烧伤根系 ：过量施肥，特别是浓度过大的肥料，可能会烧伤桂花的根系，导致根系无法正常吸收水分和养分，进而影响植物的生长。
生长受阻 ：施肥过多可能会导致桂花树的生长受阻，叶子变黄，枝叶稀疏，影响其正常生长发育。
开花受影响 ：过多的肥料，尤其是含有大量氮肥的肥料，可能会延迟或抑制花芽的分化和发育，导致开花数量和质量下降。
病虫害增加 ：根系受损后，桂花树容易受到病菌和害虫的侵袭，可能会导致根腐病、茎腐病等病害的发生，这些病害会进一步削弱桂花树的生长，甚至导致植株死亡。
挽救措施 ：如果桂花树施肥过多，应立即采取挽救措施，如换土或大量浇水稀释，以减轻根系负担。
综上所述，给桂花树施肥时，应遵循“薄肥勤施”的原则，避免一次性施加过多肥料，以免对植物造成严重的伤害甚至死亡。
