矮化苹果盆景的品种选择有以下几个推荐：
烟富8、烟富10 ：这两个品种都是晚熟品种，具有较好的甜度和口感，适合作为矮化苹果盆景的树种。
鲁丽、秦冠、黄金 ：这些品种也是晚熟品种，适应能力强，成花结果早，座果率高，挂果时间长，抗病性较好，适合制作盆景。
M26矮化中间砧烟富0（烟富10） ：M26矮化砧木能有效矮化苹果植株，提早结果，易丰产，稳产，优质，果实着色好，含糖量高，整齐度佳，适应性和抗逆性强。
M9T337自根砧烟富0（烟富10） ：M9T337是无病毒M9选拔系，矮化程度大，结果早，适应性广，易压条繁殖，苗木易形成侧枝，适合快速建园和早期丰产。
短枝型品种 ：如小国光、元帅系的短枝型、红富士、乙女、冬红果、芭蕾苹果、金冠、鸡冠、秦冠等，这些品种树体矮小，枝条紧凑，早果丰产，适合低消耗高产出的生态友好型苹果品种。
建议选择矮化砧木 ：优先考虑矮化砧木如M26、M9T337等，因为它们能更好地控制树体高度，便于造型和管理。
选择晚熟品种 ：晚熟品种通常具有更好的甜度和口感，且成花结果早，座果率高，适合制作盆景。
考虑适应性 ：选择适应能力强、抗病性好的品种，确保盆景在当地的气候条件下能健康生长。
根据以上推荐，烟富8、烟富10、鲁丽、秦冠、黄金、M26矮化中间砧烟富0（烟富10）、M9T337自根砧烟富0（烟富10）以及短枝型品种都是不错的选择。具体选择哪个品种，还需根据当地的气候条件和个人喜好来决定。
