葡萄树苗的修剪时间主要分为 冬季修剪和夏季修剪 两个时期：
冬季修剪 ：时间 ：通常在秋季结束收成后到来年伊始，葡萄树处于休眠期进行。北方地区最佳修剪时期通常为11月下旬至12月中下旬，部分地区可能需要延迟到土壤封冻前。南方地区最佳修剪时期通常为12月下旬至1月底，大棚促成栽培则应在覆膜前完成修剪。
目的 ：有效控制葡萄树的生长方向和形态，促进树冠通风透光，减少病虫害的发生，提高葡萄的品质和产量。
夏季修剪 ：时间 ：主要在新梢生长期进行，以改善架面通风透光条件，减少养分的消耗，增加积累，使植株生长与结果保持平衡。
方法 ：包括抹芽、疏枝等。
此外，还有一些补充信息：
落叶后修剪 ：葡萄一般是在落叶后进行的，大概的时间是在11-12月份，在葡萄树春季就萌芽之前要完成修剪。
营养回流后修剪 ：河南省东中部及南部地区，葡萄冬季无须埋土防寒，多在元月份冬剪，此时葡萄树体内的有机营养已向蔓和根部转移，可使冬剪枝条损失的营养减少到最低程度。
预剪 ：河南省北部地区如安阳附近，为便于埋土防寒，可在埋土前进行预剪，剪去成熟不良的纤弱枝及不需要保留的枝蔓，待来年春季出土后，再进行1次全面修剪。
综合以上信息，葡萄树苗的修剪时间应根据具体地区和葡萄品种进行调整，以确保修剪效果最佳。一般来说，冬季修剪在落叶后至土壤封冻前进行，而夏季修剪则在新梢生长期进行。
