山桔和金豆盆景各有其优势，具体选择哪个更好取决于个人喜好和养护条件。以下是它们的一些比较：
种类和外观 ：山桔 ：广东称其为“大叶山桔”，北方称为“小叶山桔”。山桔通常树形高大，叶片较大，果实颜色鲜艳，但抗病虫害能力相对较弱。
金豆 ：也称为山桔，是一种小型常绿灌木，树形矮小，枝干苍健虬曲，叶片四季青翠，花朵白色且香气远溢，果实黄或红，观赏价值极高。
适应性和结果 ：山桔 ：在北方不易结果，而在南方地区可以正常结果，果实颜色漂亮。
金豆 ：一般能照常结果，果实颜色鲜艳，且花期较长，从春季到翌年春天都可以观赏到果实。
养护难度 ：山桔 ：抗病虫害能力不如大叶和小叶山桔，可能需要更多的养护和注意。
金豆 ：抗病虫害能力较强，且对水分的需求较高，需要及时喷洒水雾以保持叶片湿润。
资源稀缺性 ：山桔 ：资源相对较多，容易获取。
金豆 ：尤其是原本的金豆，资源越来越少，好的桩难得。
建议如果注重观赏价值 ：金豆盆景的树形优美，枝干苍健，叶片四季青翠，花朵和果实都非常有观赏价值，适合制作树桩盆景。
如果注重适应性和结果 ：山桔在南方地区可以正常结果，且果实颜色鲜艳，适合喜欢观赏果实的爱好者。
如果注重养护难度和资源 ：金豆虽然抗病虫害能力较强，但对水分需求较高，需要更多的养护。如果能够找到好的桩，金豆盆景也是一个不错的选择。
综合考虑，如果你对盆景的观赏价值有较高要求，且不介意金豆较少的资源，那么金豆盆景是一个非常好的选择。如果你更倾向于山桔的果实和适应性，且资源充足，那么山桔盆景也是一个不错的选择。
