苹果树苗嫁接技术要点包括以下几个方面：
选择合适的砧木和接穗 ：砧木应选择生长健壮、根系发达、无病虫害的植株，与接穗有亲和力。通常选择同科同属的品种进行嫁接，例如苹果树常用海棠作为砧木。
接穗应选择向阳的、节间短的、发育充实的一年生枝条，最好从树冠外围选择芽子饱满的新枝。
掌握嫁接时机 ： 苹果树嫁接适宜在春季和夏季进行，具体时间是在3-4月份和6-8月份。在这两个时间段，苹果树生长比较旺盛，有利于嫁接伤口的愈合和成活率的提高。 嫁接方法的选择 ：常用的嫁接方法有芽接、枝接、切接、皮下接、劈接、腹接、舌接等。芽接法是应用最广泛的方法，成活率高，经济易愈合。
枝接法适用于较粗的砧木，将砧木从中间劈开，把接穗插入劈口并固定。
切接法适用于较细的砧木，操作时需在砧木上垂直下切形成斜面，再将接穗插入切口中并绑紧。
嫁接操作步骤 ：砧木处理 ：将砧木从距离地面5-8厘米处剪断，并将砧木修剪平整，再按接穗的粗度，在砧木比较平滑的一侧，用切接刀略带木质部垂直下切，切面长2.5厘米左右。
接穗处理 ：接穗长5-10厘米，带有两个以上的叶芽。用切接刀在接穗的基部没有芽的一面起刀，削成一个长2.5厘米左右平滑的长斜面，另一面削成长不足1厘米的短斜面，使接穗下端呈扁楔形。
嫁接操作 ：将削好的接穗长的削面向里插入砧木切口中，并将两侧的形成层对齐，接穗削面上端要露出0.2厘米左右，以利于砧木与接穗的愈合生长。
绑扎 ：接好后用宽0.5厘米的塑料带将接口绑扎，并涂以接蜡，以防干燥。绑扎时松紧要适度，既不要损伤组织，又要牢固。
嫁接后的管理 ：嫁接后10天左右，就可检查是否接活。成活了的芽子颜色新鲜，叶柄一碰就落，应解去捆绑物。没有接活的芽子变成褐色，皮皱缩，叶柄凋萎不落，应立即补接。
芽接苗的管理：夏季芽接苗在嫁接一周后检查成活率，2-3周后及时剪砧松绑。每10天浇水1次，8月以后逐渐减少浇水频率。
通过以上技术要点，可以提高苹果树苗嫁接的成活率和果树的长期表现。
