桂花树在零下的温度中能够存活的最低限度是 零下13度 。如果在冬季养护桂花时，气温持续低于这一温度，桂花就有可能被冻死。尽管桂花树有一定的耐寒性，能够忍受零下5度至零下1度的低温环境，但长期处于这种低温条件下，桂花树的生长会受到严重影响，甚至死亡。
为了确保桂花树能够安全过冬，在气温接近零下13度时，需要采取适当的防寒措施。例如，可以用稻草绳或塑料薄膜包裹树干，以减少热量流失，同时剪去病弱枝和枯黄枝，以集中养分供给健康的部分，并覆盖地膜以提高土壤温度。
在北方等寒冷地区，由于冬季气温常常低于零下13度，因此需要更加严格的防寒措施，比如搭建温室或采取其他保暖措施，以保证桂花树能够安全越冬。
