以下是一些冬天不掉叶的盆景植物：
樟树 ：樟树是一种常见的常绿树种，在冬天不会落叶，适合作为盆景种植。
夹竹桃 ：夹竹桃也是一种常绿植物，耐寒性强，在冬天不会落叶。
万年青 ：万年青是一种常见的常绿草本植物，叶子一年四季常绿，非常适合作为盆景。
茶花树 ：茶花树在冬天也能保持绿叶，并且有些品种在冬季开花。
石楠树 ：石楠树是一种生命力顽强的常绿灌木，在冬天不会落叶，且具有净化空气的作用。
广玉兰 ：广玉兰是一种常绿乔木，叶子在冬天也不会落下。
桂花树 ：桂花树在冬天保持常绿，并且能散发出宜人的香气。
女贞 ：女贞是一种常绿灌木或小乔木，叶子在冬天不会落叶。
雪松 ：雪松是一种常绿乔木，耐寒性强，在冬天不会落叶。
马尾松 ：马尾松是一种常绿乔木，适应性强，在冬天不会落叶。
龙柏树 ：龙柏树是一种常绿乔木，树形美观，适合作为盆景。
圆柏树 ：圆柏树是一种常绿乔木，耐寒性强，在冬天不会落叶。
小叶黄杨 ：小叶黄杨是一种常绿灌木，叶子较小，适合修剪造型，且生长速度缓慢。
海棠 ：海棠是一种常绿植物，喜欢温暖、通风好、湿润的环境，在冬天不会落叶。
美人松 ：美人松耐寒能力极强，能忍受零下40℃的低温，在冬天保持青绿状态。
香樟 ：香樟叶片四季常绿，主要分布在福建、江西、四川等地。
冬石南 ：冬石南是一种常绿小灌木，冬季开花，耐寒性很高。
铁线莲 ：铁线莲可在零下20度的低温环境下生长，适合盆栽养护。
铁筷子 ：铁筷子耐寒性和观赏价值都很高，适合作为盆景。
风信子 ：风信子可水培也可土培，养护时多晒太阳，在冬天不会落叶。
杜鹃花 ：杜鹃花不仅耐寒，观赏价值高，还有很好的寓意，在冬天保持常绿。
紫玉兰 ：紫玉兰是一种常绿灌木或小乔木，叶子在冬天不会落叶。
月季 ：月季是一种常见的常绿或半常绿植物，在冬天保持绿叶。
南天竹 ：南天竹是一种冬季常绿的小乔木，拥有分枝状的叶子和红色的果穗。
亮丝草 ：亮丝草是一种常绿草本植物，叶子在冬天不会落叶。
茉莉 ：茉莉是一种常绿灌木，叶子在冬天不会落叶。
珠兰 ：珠兰是一种常绿灌木，叶子在冬天不会落叶。
花叶蔓 ：花叶蔓是一种常绿藤本植物，叶子在冬天不会落叶。
绣球荚蒾 ：绣球荚蒾是一种常绿灌木，叶子在冬天不会落叶。
矾根 ：矾根是一种耐寒观叶植物，叶形多变，叶色绚丽，适合盆栽养护。
常春藤 ：常春藤是一种常见的室内观叶植物，常年青翠，具有净化空气的能力。
这些植物在冬天都能保持常绿，适合作为盆景种植。在选择盆景植物时，可以根据自己的喜好和养护条件来选择合适的品种。
