以下是一些适合在厨房制作的盆景蔬菜：
红薯盆景 ：红薯是一种常见的食物，非常适合制作成盆景。你可以选择那些未吃完或者略微损坏的红薯，通过水培或土培的方式，让它们发出新芽，逐渐长成郁郁葱葱的叶子，巨大的块根就像艺术品一样，给人一种自然的美感。制作方法简单，只需将红薯放在盘子中，加水至红薯表面以下3-5厘米，放在光照充足的环境中，不久就能看到红薯生根发芽。
芋头盆景 ：芋头这种南方常见的蔬菜，其叶片舒展，形态独特，宛如滴水观音一般美丽。如果你有未吃完的芋头或者发芽的芋头，不妨将它们种植起来。芋头喜湿，非常适合水培，只需将芋头放在盆中，加水至芋头表面以下，放在散射光的地方，不久就能长出翠绿的叶片。
胡萝卜盆景 ：胡萝卜不仅是营养丰富的食物，通过水培的方式，可以让顶部根块的发芽，逐渐长成郁郁葱葱的叶子，组合在一起，也非常适合制作成盆栽。你可以将胡萝卜头切下来，保留3-5厘米的高度，然后放在碗里，加入1厘米左右的水，记得每天更换水分，以防止腐烂。放在窗台边，不久就能看到胡萝卜发芽，成为一个小小的森林。
土豆盆景 ：土豆在发芽后虽然不能再食用，但是它可以像红薯一样通过水培或土培的方式，变成一盆精准的盆景。你可以将发芽的土豆平放在托盘中，加入1厘米左右的水，一周左右就能长出许多新芽。这些芽苗就像小小的丛林，给人一种自然的美感。
生姜盆景 ：生姜的气味比辛辣，也是很常见的调味品，生姜最容易发芽，但是发芽之后的生姜，绝对是非常清新好看的小盆子。你可以将发芽的地方朝上，埋进花土里，或者平放在盘子里，就能长出像竹子一样的小叶片，清新雅观，别具一格。
芹菜盆景 ：芹菜含有丰富的维生素和粗纤维，是很多朋友喜欢的蔬菜，芹菜做成菜之后，一般还有一节根系，这个根系可以留下来，种在小花盆里，浇点水，继续养起来。还可以继续生长的，多晒太阳，放通风的地方，萌发出来的叶子还可以吃，又漂亮又可爱。
洋葱盆景 ：洋葱应该是最好做盆景的一种蔬菜，生活中，经常会有忘记吃的洋葱，不小心长出来长长的叶子出来。
