核桃树苗的定干高度应根据多种因素综合确定，包括品种特性、栽培方式、土壤和环境条件等。以下是一些常见的定干高度建议：
一般核桃树 ：在80公分左右高度定干，但可以根据实际情况进行调整，60-120公分定干都属于合理范围。
早实核桃品种 ：由于树冠较小，定干高度一般为50-80公分。
晚实核桃品种 ：由于树冠较大，定干高度一般为70-100公分。
有间作物时 ：定干高度为1.5-2.0米。
山地或坡地的晚实核桃 ：由于土层较薄，肥力较差，定干高度可在1.0-1.2米。
早实核桃品种的树冠较小 ：定干高度适宜为1-1.2米。
晚实核桃品种的树冠较大 ：定干高度一般为1.2-1.5米。
拟进行短期间作的核桃园 ：干高可留0.8—1.2米。
早期密植丰产园 ：干高可定为0.3—1.0米。
综合以上信息，核桃树苗的定干高度应在60-120公分之间，具体高度应根据品种特性、栽培方式及土壤和环境条件进行适当调整。早实核桃品种定干高度较低，晚实核桃品种定干高度较高。在实际操作中，建议根据具体情况灵活掌握，以达到最佳的生长和管理效果。
