学厨师和学挖机都是 有前途的职业，但具体哪个更靠谱，取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求 。以下是它们的一些比较：
就业前景 ：厨师 ：随着国内外饮食文化的融合，餐饮业发展迅速，对高端餐厅和酒店来说，技术娴熟、创意出众的厨师非常稀缺，能够获得高薪岗位。此外，厨师可以在家做饭，也可以自己开饭店，适应面广。
挖机操作员 ：虽然挖机操作员在一些工地建设项目中需求较大，但整体就业市场相对有限，岗位需求相对较少，竞争也比较激烈。
工作环境和安全性 ：厨师 ：工作环境相对较好，安全系数较高，可以在家工作，也可以选择较为舒适的餐厅环境。
挖机操作员 ：工作环境恶劣，需要长期在工地上作业，存在较高的安全风险，且工资待遇相对较低。
技术难度和学习曲线 ：厨师 ：学起来相对容易，但需要不断提升技术以保持竞争力，适合有创意和兴趣的人。
挖机操作员 ：虽然学习曲线相对平缓，但需要掌握复杂的操作技能和安全知识，适合喜欢操作重型机械的人。
薪资待遇 ：厨师 ：工资水平相对较高，尤其是技术娴熟的高级厨师，收入可观。
挖机操作员 ：工资水平一般，且存在拖欠工资的风险，虽然有些情况下工资可以达到6000-8000元，但整体收入不如厨师。
建议如果你对烹饪有兴趣，并且有相关的技能和经验，那么成为一名厨师是一个非常有前途的选择 。你可以选择专业的烹饪学校进行学习，如新东方烹饪学校等。
如果你对重型机械操作和建筑工程有兴趣，并且愿意承受较为艰苦的工作环境和较大的体力劳动，那么成为一名挖掘机司机也是一个值得考虑的职业 。你可以选择专业的培训机构进行学习，如山东蓝翔高级技工学校等。
最终的选择还是要根据你的个人兴趣和职业规划来决定，只要选择自己热爱且适合自己的职业，都有可能取得成功。
