选择最适合的挖掘机进行土石方工程时，需要考虑多个因素，包括工程规模、工期、作业环境、油耗、维修保养成本以及品牌信誉等。以下是一些建议：
工程规模与工期 ：对于大型、长期的土石方工程，建议选择35吨级左右的挖掘机，以确保高效率和较长的使用寿命。
对于中小型工程，20吨级的挖掘机可能已经足够，但具体选择还需根据实际工程量来决定。
作业环境 ：在气候干燥、灰尘大的地区，建议选择加装空气过滤装置的挖掘机，以提高使用效果和延长设备寿命。
在岩石较多的地区，可能需要选择功率较大的挖掘机，以应对坚硬的土质。
油耗与效率 ：日系挖掘机（如小松、日立、神钢）通常具有较高的效率和较低的油耗，适合长时间、大工程的土石方作业。
国产挖掘机（如三一、徐工）在性价比和售后服务方面表现良好，也适合各种土石方工程。
品牌与维修 ：日系品牌（小松、日立、神钢）在耐用性和维修保养方面表现优异，但价格相对较高。
国产品牌（三一、徐工）在性价比和售后服务方面具有优势，维修保养成本较低。
具体机型推荐 ：三一485大型挖掘机：土方工作效率高，市场指导价格在200万元左右。
神钢360挖掘机：干土方效率较高，市场比较经典的机型。
小松200或住友200：适合挖石方，力大但速度不快，价格较贵。
综合考虑以上因素，如果工程规模较大、时间较长且对效率有较高要求，建议选择35吨级左右的日系挖掘机（如小松、日立、神钢）。如果工程规模较小或对成本较为敏感，可以选择20吨级左右的国产挖掘机（如三一、徐工）。同时，根据具体作业环境选择是否加装空气过滤装置也是非常重要的。
