学挖掘机还是开泥头车（通常指铲车）各有其优缺点，具体选择哪个更好取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求等因素。以下是它们之间的一些比较：
工作环境和条件 ：挖掘机 ：通常在工地上工作，环境较为恶劣，需要面对尘土、噪音等不利因素。工作内容较为多样，包括挖掘、装载、平整等。
铲车 ：主要在石场、工地等地方工作，环境相对较好一些，但工作也较为单一，主要是铲运和装卸物料。
技术难度和培训时间 ：挖掘机 ：操作相对复杂，需要掌握更多的技术，培训时间较长，通常需要半年以上才能熟练掌握。
铲车 ：操作相对简单，培训时间较短，一般一个月左右即可上手。
工资待遇 ：挖掘机 ：工资待遇普遍较高，尤其是在一些需要大量使用挖掘机的工程中，收入更为可观。
铲车 ：工资待遇相对较低，但相对于其他一些低技能工作来说，也较为稳定。
就业前景 ：挖掘机 ：由于挖掘机在各类工程中的广泛应用，驾驶员的需求量大，就业前景较为广阔。
铲车 ：虽然也有稳定的需求，但相对来说，市场需求量不如挖掘机大。
安全风险 ：挖掘机 ：工作环境复杂，存在一定的安全风险，如操作不当可能导致设备损坏或人员伤亡。
铲车 ：虽然也有安全风险，但相对来说，事故发生的概率较低。
建议如果你对技术性较强、操作较为复杂的工作感兴趣，并且愿意面对恶劣的工作环境，那么学挖掘机可能更适合你。
如果你希望工作相对轻松一些，环境较好，且对工资待遇有一定要求，那么开铲车也是一个不错的选择。
