选择做餐饮还是挖机，主要取决于个人的兴趣、技能、职业规划以及市场环境等因素。以下是两者的比较：
工作性质和环境 ：餐饮 ：涉及面对油烟、工作时间不固定、需要较强的服务意识和营销能力。疫情期间，餐饮业受到较大冲击，但一些时尚小吃和快餐仍然有市场。
挖机 ：操作性质的工作，通常需要在户外工作，风吹日晒雨淋，工作环境和条件相对艰苦。
技能和培训 ：餐饮 ：需要掌握烹饪技术、食材搭配、菜品创新等技能，且需要不断学习和提升以适应市场需求。
挖机 ：需要掌握操作技能、维护保养知识以及一定的工程知识，培训时间相对较短，但需要考取相关证书。
就业前景和市场需求 ：餐饮 ：虽然受疫情影响较大，但随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，对餐饮的需求仍然存在，尤其是特色餐饮和快餐。
挖机 ：受城镇化建设和基础设施建设的影响，挖机操作员的岗位需求较大，但竞争也较为激烈。
收入和工作稳定性 ：餐饮 ：收入相对不稳定，依赖于客流量和菜品质量。做好了收入可观，但需要承受较大的经营风险。
挖机 ：收入相对稳定，尤其是有工程项目的挖机司机，收入较高，但需要不断寻找工作机会。
建议 ：
如果你对烹饪有浓厚的兴趣，并且具备一定的厨艺基础，可以考虑从事餐饮行业。选择地段好、有特色项目的餐厅，可以提高成功的几率。
如果你对重型机械操作和建筑工程有兴趣，并且愿意承受艰苦的工作环境，可以考虑从事挖机操作。考取相关证书，积累工程经验，可以提高就业竞争力和收入水平。
