徐工挖掘机75与80相差主要体现在以下几个方面：
工作重量 ：徐工75挖机工作重量为7.5吨。
徐工80挖机工作重量为8吨。
相差0.5吨。
发动机功率 ：徐工75挖机发动机功率为55KW。
徐工80挖机发动机功率为59KW。
相差4KW。
铲斗容积 ：徐工75挖机铲斗容积为0.28-0.35立方米。
徐工80挖机铲斗容积为0.25-0.35立方米。
容积相差在0.02至0.05立方米之间。
最大挖掘深度 ：徐工75挖机最大挖掘深度为4.07米。
徐工80挖机最大挖掘深度为4.16米。
相差0.09米。
最大卸载高度 ：徐工75挖机最大卸载高度为5.05米。
徐工80挖机最大卸载高度为5.35米。
相差0.3米。
最大卸载距离 ：徐工75挖机最大卸载距离为5.3米。
徐工80挖机最大卸载距离为5.6米。
相差0.3米。
尺寸 ：徐工75挖机的总长为7.5米。
徐工80挖机的总长为8.0米。
相差0.5米。
重量 ：徐工75挖机的重量为21吨。
徐工80挖机的重量为23吨。
相差2吨。
总体来说，徐工80挖机在工作重量、发动机功率、铲斗容积、最大挖掘深度、最大卸载高度和最大卸载距离等方面略高于徐工75挖机，但差别不大。而在尺寸和重量方面，徐工80挖机也略优于徐工75挖机。
建议 ：
如果考虑作业效率和挖掘深度，徐工80挖机是更好的选择。
如果考虑成本和预算，徐工75挖机也是一个不错的选择，尽管它在某些性能参数上略逊一筹。
