在江城县办理挖掘机操作证，您可以选择以下地点：
劳动部门 ：您可以前往所在地的县级以上劳动部门申请挖掘机操作证。需要提交身份证明、体检证明和相关培训证书，并参加理论考试和实际操作考试。
安监局或质监局 ：挖掘机操作证也可以在这些部门办理。您需要先到指定的培训机构接受培训，然后向劳动部门或质监局申请技能鉴定等级，通过考试后获得职业资格证书。
住房和城乡建设部门培训中心 ：您还可以选择住房和城乡建设部所属的行业教育组织或地方住建部门的培训中心进行培训，培训合格后申请技能鉴定等级。
工业教育机构培训中心 ：您可以前往一些专业的培训机构进行培训，他们会提供必要的学习和实践经验，帮助准备理论和实际考试。如果通过了考试，他们会颁发挖掘机操作证。
农机部门 ：部分地方可能提供农机部门的办理服务，您可以咨询当地农机部门了解具体办理流程和所需材料。
建议您先咨询当地劳动部门或安监局，了解具体的办理流程和所需材料，以便顺利办理挖掘机操作证。
