铲车安装 75度 的节温器是比较合适的。节温器的主要作用是控制发动机水温，使其在最佳工作温度范围内运行。对于铲车而言，理想的水温范围是70到90度，而节温器通常在75度时开始工作，这样可以确保发动机在启动时能够迅速升温至最佳工作温度，同时避免水温过高导致的发动机损坏。
具体来说，75度的节温器能够在水温达到75度时打开，使冷却液流经发动机，从而提高发动机的效率和性能。如果水温低于75度，节温器会关闭，冷却液循环会绕过发动机，以保持发动机在较低的温度下运行，从而保护发动机免受冷启动时的损害。
此外，选择节温器时，还应考虑铲车的具体使用环境和气候条件。例如，在冬季或寒冷地区，可能需要选择较低温度下工作的节温器，以减少发动机冷启动的次数和频率。而在夏季或高温地区，则可能需要选择较高温度下工作的节温器，以确保发动机在高温条件下仍能保持良好的冷却效果。
