三台县挖掘机证可以在 安监局或劳动部门 办理。具体办理地点和流程如下：
安监局 ：挖掘机操作证可以在安监局办理。
办理流程包括：到安监局进行培训，培训结束后申请技能鉴定等级，经考核取得等级证书，符合职业标准的设备可以报考国家职业资格考试，取得职业资格证书。
劳动部门 ：挖掘机操作证也可以在劳动部门办理。
办理流程包括：到住房和城乡建设部所属工业教育机构培训中心或当地住房和城乡建设部门进行培训，培训结束后向当地劳动部门申请技能鉴定等级，经考核取得等级证书。
住房和城乡建设部门 ：申请人应先到住房和城乡建设部所属工业教育机构培训中心或当地住房和城乡建设部门进行培训。
培训结束后，向当地劳动部门申请技能鉴定等级，经考核取得等级证书。
建议您根据最新的政策和实际情况，选择合适的办理地点和流程进行操作。
