在选择土石方工程用的挖掘机时，以下几个品牌和型号是值得推荐的：
三一挖掘机 ：特点 ：质量可靠，性能稳定，技术成熟，驾驶舒适，操作方便，动作灵活，工作效率高。
适用场景 ：适合各类土石方工程，尤其是需要高效率和稳定性的工程。
神钢挖掘机 ：特点 ：速度快，油耗低，适合土石方工程。
适用场景 ：适合大型、长时间的土石方工程。
小松挖掘机 ：特点 ：力量充足，结实耐用，油耗较低，液压系统性能卓越，整体协调性好，动作灵活快速，不易出现故障，保值度较高。
适用场景 ：广泛适用于各类土方工程、道路建设、水利工程等，尤其适合对设备协调性和油耗有一定要求的工程。
日立挖掘机 ：特点 ：总体性能较为均衡，机械匹配性和液压系统虽不算特别突出，但也能满足一般工程的需求，动作灵活，较为耐用，油耗一般，力量处于中上水平。
适用场景 ：适合一般土石方工程，尤其是需要灵活性和耐用性的工程。
卡特彼勒挖掘机 ：特点 ：力量充足，耐用结实，液压系统性能卓越，机械匹配性好，能够适应各种复杂恶劣的工况，适合大型工程和矿山等领域。
适用场景 ：适合对挖掘力量和设备耐用性要求极高的大型工程项目，如矿山开采、大型建筑基础施工等。
建议工程规模 ：如果工程量较大、时间较长，建议选择35吨左右的挖掘机，如小松或神钢。
工作效率 ：如果追求高效率，可以考虑日系挖掘机，如小松、日立或神钢。
耐用性和维护 ：如果注重设备的耐用性和后期维护成本，小松和卡特彼勒是不错的选择，尽管它们的配件价格较高。
预算 ：根据预算选择合适的型号，三一挖掘机在性价比方面表现较好。
综合考虑以上因素，可以根据具体工程需求和预算选择最适合的挖掘机品牌和型号。
