学挖机还是学厨子， 主要取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求 。以下是两者的对比分析：
兴趣和职业满意度 ：学挖机 ：适合喜欢户外工作、对机械操作感兴趣的人。挖机操作上手较快，但工作环境较差，长时间在工地上工作可能对身体健康有一定影响。
学厨子 ：适合喜欢烹饪、对美食有追求的人。烹饪工作相对舒适，可以在厨房或餐厅工作，但需要长时间的学习和实践才能成为技术娴熟的大厨。
就业前景和市场需求 ：学挖机 ：挖机操作员的就业市场相对有限，主要集中在工地建设项目等行业，岗位需求相对较少，竞争也比较激烈。不过，如果能够考取相关证书，从事挖机承包工程，收入和发展前景也是不错的。
学厨子 ：随着国内外饮食文化的融合，餐饮业发展迅速，对高端餐厅和酒店来说，技术娴熟、创意出众的厨师非常稀缺，能够获得高薪岗位。另外，厨师的工作环境相对较好，虽然工作辛苦，但收入也较为可观。
薪资待遇 ：学挖机 ：挖机师傅的工资普遍在6000-12000元之间，少数高难度或危险性大的工作可以达到10000元以上。
学厨子 ：厨师的工资根据技术水平和工作经验有所不同，普通厨师的工资在7000-15000元之间，主厨等高级职位的工资则更高。
工作环境和安全性 ：学挖机 ：工作环境较差，需要长时间在工地上工作，存在一定的安全隐患。
学厨子 ：工作环境相对较好，主要在厨房或餐厅内工作，虽然工作辛苦，但比挖机操作的安全系数高。
总结 ：
如果你对机械操作感兴趣，且希望从事建筑、工程等相关工作，学挖机是一个不错的选择，但需要做好应对恶劣工作环境和较大工作强度的准备。
如果你对烹饪有浓厚兴趣，且希望从事餐饮行业，学厨子可能更适合你，虽然工作辛苦，但收入和发展前景较为广阔。
