挖掘机办理抵押登记的地点是 抵押人住所地的县级工商行政管理部门 。根据《中华人民共和国民法典》和《动产抵押登记办法》的规定，企业、个体工商户、农业生产经营者以动产（包括挖掘机）抵押的，应当向抵押人住所地的县级工商行政管理部门办理登记。
办理动产抵押登记所需的资料包括：
申请书；
主合同和抵押合同；
动产抵押物所有权或者使用权证书；
动产抵押物存放情况资料；
抵押合同双方的营业执照；
双方代理人身份及权限证明文件。
建议在办理抵押登记前，先咨询当地的市场监督管理局或工商行政管理部门，了解具体的办理流程和所需材料，以确保抵押登记能够顺利进行。
