在2021年，如果您想在百色学习挖掘机技术，可以考虑以下几种选择：
南宁或柳州 ：有用户建议，如果想在百色附近学习挖掘机，南宁或柳州可能是更好的选择，因为那里有规模较大的培训学校。例如，有用户提到他的堂弟在南宁学习挖掘机，并且效果不错。
盐城开放大道师范学校对面 ：有用户提到，在盐城开放大道师范学校对面有学习挖掘机的好地方，并且有人推荐。
蓝翔技校 ：尽管有提及蓝翔百色分校，但信息表明那里没有挖掘机培训。不过，蓝翔技校在其他地方有分校，并且有较高的知名度和影响力。
山东蓝翔技术学院 ：位于山东省济南市，是一所全国知名的职业技术学院，其挖掘机专业在全国具有很高的知名度和影响力。学院不仅提供专业的挖掘机培训，还拥有丰富的教学资源和实践机会。
沈阳华龙职业技术学校 ：建校2002年，是沈阳市唯一AAAA级学校，是中国建机定点的考培单位。学校开设多个专业技能培训，包括挖掘机培训，并提供考证和复审服务。
云南先科职业培训学校 ：办学已有20多年，工程机械（挖掘机）是其老牌专业，提供常年招生、月月开班的循环教学模式，并且可以同时考证。
综合考虑，如果您想在百色附近学习挖掘机，建议选择南宁或柳州的培训学校，因为那里有规模较大的培训机构，并且有用户反馈效果不错。如果这些选项都不方便，可以考虑其他城市的知名培训机构，如山东蓝翔技术学院或沈阳华龙职业技术学校。
